1.清热解毒
秋季气候干燥，芹菜人们往往感到口干舌燥气喘心烦，神奇身体不适，功效常吃些芹菜有助于清热解毒，不可不知去病强身。芹菜肝火过旺，神奇皮肤粗糙及经常失眠、功效头疼的不可不知人可适当多吃些。
2.平肝降压
芹菜含酸性的芹菜降压成分，对兔、神奇犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，功效可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，不可不知它能对抗烟碱、芹菜山梗茶碱引起的神奇升压反应，并可引起降压。功效临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
3.镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
